Acceso directo
Palabras clave
Pastel búlgaro | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Lloreo | Mieres | Comarca de la Montaña Central | Centro de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Descripción
Tipo de plato: postre
Ingredientes:
- 8 huevos
- 3 tarrinas de nata
- un cuarto kilo de avellana molida
- zumo de 3 naranjas
- 1 limón
- 2 tazas de azúcar
- 6 cucharadas de harina
- 1 copa de licor
- 1 pocillo de granos de avellana enteros
Preparación:
Primeramente, montamos la nata con 6 cucharadas de azúcar, metemos a la nevera, batimos 6 claras a punto de nieve, con 6 de azúcar, 6 yemas y 6 cucharas rasas de harina, mezclamos bien y ponemos en un molde cuadrado untado de mantequilla y con un papel en el fondo, a horno no muy fuerte. Ya cocido y caliente, lo ponemos encima de un paño espolvoreado de azúcar y enrollamos en el paño. Sacamos la nata y la mezclamos con la avellana y ralladura de limón y extendemos encima de la soletilla y volvemos a enrollar. La ponemos en fuente larga y remojamos con almíbar fuerte con media copa de licor y cubrimos con crema de naranja de cobertura, y espolvoreamos con avellana machacada y puntos de merengue, y alrededor con un cordón. Metemos en la nevera.
Fuente: IV Curso de Cocina (Loredo - Mieres, 1991), impartido por Aurita Rivera, organizado por la Asociación de Vecinos «La Güertiquina» y patrocinado por la Casa Municipal de Cultura «Teodoro Cuesta» de Mieres – EuroWeb Media, SL
Concejo de Mieres
Culturalmente inquieto y socialmente muy activo, cuna de ilustres, punto de encuentro y paso de peregrinos, amante y transmisor de las tradiciones asturianas, e ideal para la práctica del turismo activo y rural. Así es el concejo de Mieres.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Mieres son: Aller, Langreo, Laviana, Lena, Morcín, Oviedo, Ribera de Arriba, Riosa y San Martín del Rey Aurelio. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Mieres, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca de la Montaña Central
Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Además de la arquitectura y la decoración, el arte prerrománico asturiano también se refleja en otros aspectos, como la orfebrería y la pintura mural. Los objetos de orfebrería, como cruces y relicarios, se caracterizan por su exquisitez y su detalle. Las pinturas murales, aunque escasas, presentan escenas religiosas y figuras angelicales.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Mieres
Parroquia: Lloreo
Entidad: Lloreo
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca de la Montaña Central
Dirección: Loredo
Código postal: 33682
Web del municipio: Mieres
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Mieres
Dirección
Dirección postal: 33682 › Loredo • Lloreo › Mieres › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí