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Tarta asturiana a la sidra | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Lloreo | Mieres | Comarca de la Montaña Central | Centro de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Descripción
Tipo de plato: postre
Ingredientes:
- 8 huevos
- 2 tazas de avellana molida y tostada
- 1 taza y media de almendra molida y tostada
- media taza de granos de nuez
- 1 cucharada de limón rallado
- vainilla
- canela
- 2 vasos grandes de sidra champanada
- 1 molde redondo y alto de tarta
- moldes pequeños de metal (tamaño madalena)
- esencia vegetal en colores
Preparación:
Batimos 5 claras a punto de nieve, con 8 cucharadas de azúcar, ponemos 8 yemas, cucharilla de vainilla, de canela, 1 cucharada de raspadura de limón, mezclamos bien y añadimos la almendra, la avellana y los granos de nuez, 1 vaso de los de vino lleno de sidra champanada. Ponemos en el molde ya preparado, metemos al horno 20 minutos, lo dejamos enfriar. La ponemos en el plato de tarta, pinchamos y ponemos el resto de la sidra champanada con 2 cucharadas de azúcar. De la misma masa que hicimos la tarta, la ponemos en los moldes pequeños, cocemos y remojamos, cubrimos la tarta con crema de naranja, colocamos los pastelillos alrededor y uno en el centro, hacemos merengue y cubrimos los pastelillos con merengue de dos tonos, y adornamos con merengue la tarta.
Fuente: IV Curso de Cocina (Loredo - Mieres, 1991), impartido por Aurita Rivera, organizado por la Asociación de Vecinos «La Güertiquina» y patrocinado por la Casa Municipal de Cultura «Teodoro Cuesta» de Mieres – EuroWeb Media, SL
Concejo de Mieres
Culturalmente inquieto y socialmente muy activo, cuna de ilustres, punto de encuentro y paso de peregrinos, amante y transmisor de las tradiciones asturianas, e ideal para la práctica del turismo activo y rural. Así es el concejo de Mieres.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Mieres son: Aller, Langreo, Laviana, Lena, Morcín, Oviedo, Ribera de Arriba, Riosa y San Martín del Rey Aurelio. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Mieres, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca de la Montaña Central
Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Además de las pinturas, la cueva de Tito Bustillo también presenta otras manifestaciones artísticas, como grabados y relieves en las rocas. Estas marcas muestran la diversidad de técnicas utilizadas por los antiguos habitantes de la cueva para plasmar sus creaciones en las paredes de piedra.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Mieres
Parroquia: Lloreo
Entidad: Lloreo
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca de la Montaña Central
Dirección: Loredo
Código postal: 33682
Web del municipio: Mieres
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Mieres
Dirección
Dirección postal: 33682 › Loredo • Lloreo › Mieres › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí