Canastilla de hojaldre

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Descripción

Tipo de plato: postre

Preparación:

Forramos un molde cuadrado de hojaldre, lo rellenamos con una crema de almendra, metemos a horno fuerte. Cuando el hojaldre vaya tomando color y haya subido, tapamos el relleno ya cocido, sacamos y lo reservamos.

Del tamaño del molde cortamos un cuadrado de hojaldre, lo partimos a la mitad, ponemos en el horno y pinchamos (que quede cocido pero no muy dorado), hacemos unos palitos como de 1 x 5 centímetros, cortamos una tira en semicírculo y la cocemos, hacemos un almíbar fuerte y lo pintamos, desmoldamos la tarta y la pintamos con el almíbar, pinchamos la tarta y la remojamos con almíbar fuerte, ponemos encima de la tarta puntos de merengue y frutas confitadas (fresas).

A los palitos anteriores les ponemos unos palillos en los extemos que asomen. En el medio de la tarta hacemos unas hendiduras y ponemos el hojaldre en semicírculo como si fuera un asa, y ponemos también los palos pequeños.

Fuente: IV Curso de Cocina (Loredo - Mieres, 1991), impartido por Aurita Rivera, organizado por la Asociación de Vecinos «La Güertiquina» y patrocinado por la Casa Municipal de Cultura «Teodoro Cuesta» de Mieres – EuroWeb Media, SL

Concejo de Mieres

Culturalmente inquieto y socialmente muy activo, cuna de ilustres, punto de encuentro y paso de peregrinos, amante y transmisor de las tradiciones asturianas, e ideal para la práctica del turismo activo y rural. Así es el concejo de Mieres.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Mieres son: Aller, Langreo, Laviana, Lena, Morcín, Oviedo, Ribera de Arriba, Riosa y San Martín del Rey Aurelio. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Mieres, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de la Montaña Central

Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«El paisaje natural de Asturias también es digno de mención. La región cuenta con hermosas playas, como la Playa de Gulpiyuri, una pequeña playa escondida en una cueva, y la Playa de Torimbia, considerada una de las playas más bonitas de España. El Parque Nacional de los Picos de Europa, que se extiende por Asturias, Cantabria y Castilla y León, es un paraíso para los amantes del senderismo y ofrece impresionantes vistas de montañas, valles y desfiladeros.»