Bollos suizos

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Descripción

Tipo de plato: postre

Ingredientes:

1 taza de natacha (o mitad de manteca y mitad de aceite)
2 tazas de leche
3 huevos
levadura de panadería (un trozo grande)
un poco de sal
8 cucharadas de azúcar
2 tazas y media de harina

Preparación:

Templamos la leche, desleímos (deshacemos) en ella el sal y la levadura, calentamos la mantequilla y la ponemos en una fuente, ponemos 5 cucharadas de azúcar, removemos y ponemos 1 huevo batido, revolvemos y ponemos el otro, mezclamos bien y vamos poniendo la leche, mezclamos bien y vamos poniendo la harina despacio para que quede una masa ligosa, amasamos un poco y lo ponemos en un sitio templado no menos de 1 hora. Pasada la hora, hacemos porciones y lo ponemos en la mesa espolvoreada de azúcar. Hacemos unos bollines alargados, los ponemos en una placa de horno, les hacemos una hendidura y pintamos con clara de huevo y espolvoreamos de azúcar. 45 minutos al horno. Cuando estén cocidos, se sacan y se ponen en paño húmedo.

Fuente: IV Curso de Cocina (Loredo - Mieres, 1991), impartido por Aurita Rivera, organizado por la Asociación de Vecinos «La Güertiquina» y patrocinado por la Casa Municipal de Cultura «Teodoro Cuesta» de Mieres – EuroWeb Media, SL

Concejo de Mieres

Culturalmente inquieto y socialmente muy activo, cuna de ilustres, punto de encuentro y paso de peregrinos, amante y transmisor de las tradiciones asturianas, e ideal para la práctica del turismo activo y rural. Así es el concejo de Mieres.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Mieres son: Aller, Langreo, Laviana, Lena, Morcín, Oviedo, Ribera de Arriba, Riosa y San Martín del Rey Aurelio. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Mieres, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de la Montaña Central

Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«La fabada asturiana es un plato emblemático de la región de Asturias en el norte de España. Es una deliciosa y abundante combinación de fabas (judías blancas) con chorizo, morcilla, panceta y otros ingredientes que le dan su característico sabor y textura.»