Lomo a la italiana

Lomo a la italiana

Lomo a la italiana. Tipo de plato: carne. Ingredientes: 4 filetes de lomo sin hueso (2 centímetros de grueso) 4 lanchas de queso de sánchwich 1 pocillo de salsa de tomate queso rallado 1 cucharada de orégano 4 dientes de ajo media taza ...

Arbeyos con jamón en Mieres

Arbeyos con jamón en Mieres

Arbeyos con jamón en Mieres. Ingredientes para 4 personas aprox. 2 kilos de arbeyos (guisantes), aproximadamente (hay que tener en cuenta que 1 kg., después de desgranado, queda en 400 gr., aprox.). Caldo preparado con trozos de pollo, hueso, et ...

Bacalao al pil pil

Bacalao al pil pil

Bacalao al pil pil. Tipo de plato: pescado. Ingredientes: medio kilo de bacalao 6 dientes de ajo 1 taza de aceite 3 cucharadas de nata líquida Preparación: Ponemos el aceite a calentar y freímos los ajos en láminas finas. Cuando e ...

Baño de chocolate

Baño de chocolate

Baño de chocolate. Ingredientes: 6 pastillas de chocolate 1 cucharada de manteca 2 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de agua Preparación: En un cazo ponemos 6 pastillas de un buen chocolate, 1 cucharada de manteca, 2 de azúcar y 5 de a ...

Bizcochos imperiales

Bizcochos imperiales

Bizcochos imperiales. Tipo de plato: postre. Ingredientes: 4 cucharaditas de manteca 4 huevos 6 cucharadas de azúcar 1 cucharada de Royal 1 pocillo de nueces frutas confitadas 1 cucharada de coñac 1 taza de harina ralladura de limón Pr ...

Bollos suizos

Bollos suizos

Bollos suizos. Tipo de plato: postre. Ingredientes: 1 taza de natacha (o mitad de manteca y mitad de aceite) 2 tazas de leche 3 huevos levadura de panadería (un trozo grande) un poco de sal 8 cucharadas de azúcar 2 tazas y media de harina P ...

Brazo de gitano

Brazo de gitano

Brazo de gitano. Ingredientes: Para el bizcocho precisaremos:4 huevos125 gramos de azúcar75 gramos de harina y aproximadamente unos 20 gramos de mantequillaque nos servirán para untar el molde. Y para el relleno:o bien podemos utilizar una ...

Caldereta de marisco

Caldereta de marisco

Caldereta de marisco. Tipo de plato: pescado. Ingredientes: 4 rodajas de pixín (rape) 4 rodajas de un pescado de roca (tiñoso, cabra o salmón) 4 rodajas de lubina o mero congrio abierto 1 cigala por persona medio kilo de langostinos 3 ...

Canapés de bonito y ensaladilla

Canapés de bonito y ensaladilla

Canapés de bonito y ensaladilla. Tipo de plato: entremés. Preparación: Forramos unos moldes (tipo madalena, pero de metal), les ponemos en el fondo garbanzos para evitar que levanten, y metemos al horno. Cuando ya estén, los sacamos y ...

Canastilla de hojaldre

Canastilla de hojaldre

Canastilla de hojaldre. Tipo de plato: postre. Preparación: Forramos un molde cuadrado de hojaldre, lo rellenamos con una crema de almendra, metemos a horno fuerte. Cuando el hojaldre vaya tomando color y haya subido, tapamos el relleno ya cocid ...

Casadielles fritas

Casadielles fritas

Casadielles fritas. Clasificación: Postre. Ingredientes: ½ kilo de nueces 100 gramos de mantequilla Harina 1 vasito de vino blanco ½ vasito de leche ½ vaso de agua Levadurina Vinagre o limón Azúcar Anís Sal Aceite p ...

Conejo a la casera

Conejo a la casera

Conejo a la casera. Tipo de plato: carne. Ingredientes: 1 conejo de kilo y medio o dos kilos 1 kilo de patatas pequeñas 2 zanahorias 2 chorizos duros 1 bote pequeño de guisantes finos cebolla ajo perejil 1 pimiento morrón 2 lonchas de ...

Consejos paserinos o rosquillines

Consejos paserinos o rosquillines

Consejos paserinos o rosquillines. (Típicos de Mieres). Ingredientes: Medio kilo de harina Un cuarto kilo de mantequilla Un cuarto kilo de azúcar Un huevo Un pocillo de leche (aproximadamente) Preparación: Se mezcla en una fuente la ma ...

Crema de chocolate

Crema de chocolate

Crema de chocolate. Ingredientes: 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de harina sal 2 tazas de leche (aproximadamente) 4 cucharadas grandes de azúcar 1 cucharada de licor 1 pocillo de baño de chocolate Preparación: Ponemos al fuego do ...

Crema de yema

Crema de yema

Crema de yema. Ingredientes: 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de harina buena almíbar 3 yemas de huevo 1 cucharada de licor 4 cucharadas de almendra molida muy fina Preparación: En un cazo ponemos 2 cucharadas de manteca, 2 de harina bu ...

Cuayá de Urbiés

Cuayá de Urbiés

Cuayá de Urbiés. Ingredientes. Leche, en la cantidad que cada uno crea conveniente. Preparación: Se deja la leche, sin hervir, hasta que se cuaja; entonces se pone a escurrir en una fardela, hasta que cae todo el suero. Tarda aproximadamente ...

Delicias de nuez y avellana

Delicias de nuez y avellana

Delicias de nuez y avellana. Tipo de plato: postre. Ingredientes: 1 taza de avellana molida y tostada 1 taza de nuez molida 1 taza de galletas tostadas y molidas 8 cucharadas de leche condensada ralladura de limón, canela y vainilla 1 copa de li ...

Fiambre de york y queso

Fiambre de york y queso

Fiambre de york y queso. Ingredientes: pan de molde Bimbo (1 paquete mediano) medio litro de leche un cuarto litro de jamón york o serrano muy fino un cuarto de kilo grueso tipo sánchwich 4 huevos un poco de pimienta blanca 1 o 2 cucharadas ...

Fideguá

Fideguá

Fideguá. Tipo de plato: pescado. Ingredientes: 1 cuarto kilo de gambón 1 calamar 200 gramos de almejas 2 filetes de pixín (rape) 3 dientes de ajo 1 taza de aceite 1 pocillo de salsa de tomate 2 cucharadas de queso rallado 300 gramos de fide ...

Frisuelos con manzana

Frisuelos con manzana

Frisuelos con manzana. Tipo de plato: postre. Preparación: Batimos 3 huevos, ponemos un poco de limón rallado, un poco de sal, 1 cucharada de azúcar y removemos bien, ponemos 4 cucharadas de harina. Ponemos 4 cucharadas de harina, 2 ta ...

Helado de melocotón

Helado de melocotón

Helado de melocotón. Tipo de plato: postre. Ingredientes: 3 tajadas de melocotón 2 yemas de huevo 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de licor 1 sobre de gelatina de limón zumo de melocotón Preparación: Ponemos en el bol de l ...

Hígado encebollado

Hígado encebollado

Hígado encebollado. Ingredientes: Tres cuartos de kilo de hígado Dos cebollas grandes Una rama de perejil Dos dientes de ajo Un trozo pequeño de laurel Un poco de pimentón Aceite y sal Preparación: Se le quita la telilla al hí ...

Hojaldre

Hojaldre

Hojaldre. Tipo de plato: postre. Ingredientes: medio kilogramo de harina medio kilogramo de mantequilla agua cucharilla de sal cucharilla de Royal gotas de limón Preparación: En un cazo ponemos como 2 tazas de agua con el sal, Royal y lim&# ...

Lacón cocido salado con verdura

Lacón cocido salado con verdura

Lacón cocido salado con verdura. Tipo de plato: carne. Ingredientes: 1 lacón 1 cebolla ajo perejil 1 zanahoria 1 limón 1 hoja de laurel sal hojas de lombarda patatas Preparación: Tenemos un lacón y lo limpiamos, lo ponemos a remoj ...